tirsdag den 1. december 2015

Julehygge

December står for døren og jeg har gang i konfekt og småkager :-) Jeg ELSKER julen og at hygge i køkkenet :-) 
Her et udvalg af konfekten...cornflakestoppe, nougatsnitter,marcipanbrød....og en masse andet!
Her er der jødekager, kokossnitter og småkager med mandler og chokolade.....mmmmm...nu kan julen bare komme :-) Selvom jeg nok må bage lidt igen inden juleaften...;-) 

søndag den 11. oktober 2015

Skyr morgenmad

Lækker morgenmad på en søndag: Skyr med sukkerfri jordbærsirup og fiberkost. Der smager syndigt, men er det overhovedet ikke!! ME LIKE!!!
Lækker start på en fri-søndag :-)

onsdag den 23. september 2015

æbletærte

Æbletræet i haven er lige nu fyldt med dejlige æbler, så det blev udnyttet til en lækker æbletærte til mine kollegaer :-) opskriften fandt jeg her og den er både nem og lækker :-) Der er både kanel og marcipan i, hvilket er nogle af mine favoritter :-)
Her før den kommer i ovnen...
Her efter den er kommet ud af ovnen...i morgen skal den spises med creme fraiche rørt med vanilje - jeg glæder mig allerede!! :-)

lørdag den 19. september 2015

Chokolade slikkepinde og frugtspyd

I dag har jeg været til familiefest og der skulle være "sammenskudskagebord" til kaffen :-) jeg havde blandt andet lavet chokoladeslikkepinde til børnene. Smeltet chokolade, en ispind og valgfrit krymmel...Nemt!!
Derudover lavede jeg også små frugtspyd, så det hele ikke gik op i kage og blev alt for sødt!! Vandmelonen blev stukket ud med en lille hjerte udstikker :-)
En rigtig hyggelig familiedag med sjove indslag, hygge og god mad :-)

mandag den 24. august 2015

Rocky Road

Det her er altså bare lækkert!!! ROCKY ROAD :-) Du tager hvad du har i skabet og brækker/skærer i små stykker og fylder smeltet chokolade hen over, Derefter skal de på køl 3-4 timer, eller gerne til dagen efter,- hvis du kan vente så længe!!!
Det er altså lækkerier på højt plan!! Måske jeg skulle prøve at lave den med hvis chokolade....det er jo min favorit.....!!!

fredag den 31. juli 2015

Cookie i mikroovnen!

Denne her "1 Minute chocolate chip cookie" er simpelthen genial (og farlig!!) hvis man (jeg!!) har lyst til nýbagt kage. Den skal laves i mikroovnen og tager virkelig ingen tid og smager dejligt. Win/win!!Opskriften har jeg fundet på denne her inspirerende side. Der er virkelig mange gode sager jeg gerne vil afprøve! Næste gang jeg laver cookie i mikroovnen, tror jeg den skal afprøves med hvid chokolade, som jeg har en ret stor svaghed for :-)
Den er vel egentligmere kage-agtig end cookie-agtig!! Hvis det giver mening??!! Men lækker,- det synes jeg den er :-)

tirsdag den 28. juli 2015

Bananskyr med peanutbutter

Disse små herligheder lavede jeg forleden :-) Der er en spsk peanutbutter i bunden - ovenpå skyr med blendet banan og til sidst lidt mørk chokolade :-) Til to små glas brugte jeg ca 2 dl skyr og 1 banan :-)
Chokoladen og banan- skyr´en smagte virkelig lækkert! Nu har jeg aldrig været fan af peanutbutter,- jeg synes det klistre alt alt for meget, så det er ikke min favorit. Men det klædte resten ret godt. 

Jeg serverede glassene som aftensnack. Men de kan sagtens udgøre sig for både morgen, middags, eftermiddag og aften-snack!! ;-)

tirsdag den 21. juli 2015

Hjemmelavet pålægschokolade

Forlesen labede jeg lidt hjemmelavet pålægschokolade til ferien. Når der er ferie, skal der jo være ekstra forkælelse!! ;-) Det er helt simpelt bare smeltet chokolade, bredt ud på en bageplade med bagepapir og kørt igennem i "pålægschokoladestørrelse" med en pizzaskærer. Derefter på køl ca en time og så kan pålægschokoladen brækkes forsigtigt fra hinmanden.

onsdag den 15. juli 2015

Skyr morgenmad

Lækker start på dagen med vaniljeskyr, jordbær, blåbær, mørk chokolade og passionssirup! :-) Selvforkælelse på en fridag :-)

tirsdag den 14. juli 2015

Syltetøj med jordbær, rabarber og hyldeblomst

Jeg elsker at tage ud og plukke jordbær om sommeren (well - lige nu er det godt nok ret efterårs-agtigt, men i forstår!!) to store skåle blev det til..plus dem jeg spiste imens (host host!!!)
 Nogle af dem blev sammen med en omgang rabarber lavet til syltetøj.
Jeg lavede en stor portion da en del af det skal foræres væk :-) Jeg brugte:
500 gram jordbær - skyllet og skåret i stykker.
500 gram rabarber - skyllet og skåret i stykker.
1 dl hyldeblomstsaft (koncentrat)
1 kg sukker.
Det hele puttes i en gryde og koges i 15-20 minutter og skummes af undervejs.
Puttes på rengjorte, skoldede glas, - holdbar ca 14 dage i køleskab. Eller tilsæt lidt atamon for længere holdbarhed.
Næste gang vil jeg have mindre sukker i - måske 700-800 gram, da jeg synes den er blevet meget sød.
Nu må I ikke slå mig, men jeg blendede den altså!!! Jeg er IKKE fan af de der frugt stykker!! Mange synes jeg ødelægger syltetøjen, men jeg laver den som jeg synes den er bedst! Så hvis du er til  frugtstykker, så lader du bare være med at tænde for blænderen!! ;-)
Der blev til 5 glas. Jeg er vild med den! Perfekt at have i køleskabet her til ferien :-)
Jeg skal helt klart lave mere hjemmelavet syltetøj i løbet af sommeren. Jeg tænker solbær - ribs - æble.... :-)