Linse Bryster!!

Hva skal en ung herrre have på hans 30 års fødselsdag?? Kæmpe storre Linse bryster!! Det var hvad opgaven lød på - jo større jo bedre!! Her er det igen Drømmekage bunde valget faldt på, med chokolademousse og Hindbærmousse :-)


For at det ikke kun var bryster - Hvilket med garanti ikke havde gjort fødselaren noget!!- blev der også lavet lidt krop/hals!!

Det kan være lidt svært at se på billedet, men de er altså MEGET storre!!

Bilkage..

Jeg havde fået til opgave, at lave en bil-kage til en 30 års fødselsdag. Fødselaren er helt vild med biler og mudder, og har selv en blå en af slagsen. Derudover har han fundet ud af, at han skal være far for første gang, så det synes jeg der kunne være sjovt at kombinere :-)

Jeg valgte at lave Den der du ved nok som bund, da det gerne måtte ligne mudder/jord bilen stod i.
Bilen er også lavet af samme kage og lagt sammen og smurt op med smørcreme.

Bilkage og far.....Hmmm...jeg gjorde mig mange overvejelser over, hvordan jeg kunne strikke det sammen!! Så slog det mig pludselig: Et vejskilt, selvfølgelig!!

Nummerpladen blev med fødselarens navn, både foran og bagpå :-)

Det blev også til et par små baby-futter :-)

På blåbærjagt!!

Når man som jeg, bor tæt på skoven, er det med at udnytte når der kan plukkes bær! Så selvom det var sidst på sæsonen, begav jeg mig ud for at plukke Blåbær :-) Det blev til 350 gram - udover dem jeg spiste imens ;-)

Når jeg så havde brugt tiden på at plukke de dejlige bær, skulle jeg jo næsten også bruge nogle af dem til at bage!! Så jeg fandt en opskrift på blåbærtærte på Alletiders Kogebog ( En genial hjemmeside, med alle slags opskrifter) Blåbærtærte

Det var som om, den smagte bedre, når man vidste at bærrene var helt frisk plukkede!!

Mums! lige med en lille smule Creme Fraice rørt med vanillesukker ;-)

Den der du ved nok...

Når man laver en del kager med fondant, kan det på et tidspunkt godt blive lidt for meget! Så da jeg var i bagehumør, besluttede jeg mig for, at bage "Den der du ved nok" - JA- det hedder den! Da jeg var lille og skulle holde fødselsdag, var det altid den min mor bagte sammen med en vandbakkels-kone. Så det er minder!! :-)

Opskriften fik jeg af min mor, som har fundet den i et gammelt FEMINA blad for mange år siden, hvor en dame har sendt den ind til bladet. Dengang blev man honoreret med 200 kr, hvis ens opskrift blev trykt!!

Den skal I selvfølgelig ikke snydes for:

500 gram sukker

4 æg

3½ dl mælk

450 gram mel

4 tsk vanille

3 spsk kakao

4 tsk bagepulver

300 gram smeltet margarine

Sukker og æg piskes godt. Mel, vanille, kakao og bagepulver blandes og hældes skiftevis med mælken i dejen. Til sidst røres den smeltede, afkølede margarine i.

Bages i en bradepande ca 28x41 cm ved 190 grader i 20-25 minutter på nederste rille i ovnen.

Kokosglasur:

200 gram margarine

7 spsk færdiglavet kaffe

2½ spsk kakao

3 tsk vanille

100 gram kokosmel

375 gram flormelis

Alle ingredienser til glasuren varmes i en gryde og påsmøres kagen når den er afkølet ( Behøver ikke være helt kold)

Kage til tvillinger

Min fætters tvillinger skulle fejre 1 års fødselsdag og i den anledning, skulle jeg lave kagen. Da de har en dreng og en pige, havde jeg lidt udfordringer med, hvad farve kagen skulle have,- for kunne jo ikke lave den helt lyserød, eller helt lyseblå. Der skulle være noget for dem begge!  Så derfor kom jeg på at dele kagen så der var "en halvdel" til hver!

Bundene er drømmekagebunde og fyldet er chokolademousse og jordbærmousse. Drømmekagebundene er super nemme at lave, så I får lige opskriften her :-)
DRØMMEKAGE:

4 æg
300g sukker
1 tsk vaniljesukker

250g mel
3 tsk bagepulver

2 dl mælk
50g smør

Mælk og smør smeltes i en gryde og afkøles.  Æg, sukker og vanilje piskes lys og luftig. Mel og bagepulver blandes og sies i ægene skiftensvis med smøret.

Bages ved 200grader i ca 25-30 min

Synes kagen manglede lidt farver udover den lyserøde og lyseblå, så jeg valgte at lave nogle serpentiner i lyse farver, hvilket fungerede rigtig godt :-)

Den her Jordbærmousse, er simpelthen verdens bedste! og så er den oven i købet nem at lave!!
JORDBÆRMOUSSE:

450g frosne jordbær
1 tsk vaniljesukker
150 g sukker

4 blade husblas
½ l fløde

De frosne jordbær koges i en gryde. Der skal ikke væske ved, da de hurtigt tør op - og godt kan blive for vandede!
Kog bærere 10-15 min ved svag varme og blend dem med en stavblender, hvis de ikke er kogt ud. Tilsæt vanilje og sukker og giv det et opkog. Tag det af varmen

Læg husblas i blød i koldt vand og når det er udblødt ca 10 min, så tag det op og knug vandet fra. Kom husblassen direkte ned til de blendede varme bær og rør det rundt.

Når massen er ved at være kølet godt af uden af den er stiv, så pisker du fløden til blødt skum og tilsætter jordbærgrøden af flere omgange. Tilsæt endelig ikke det hele på én gang, da det - hvis jordbærmassen er for varm- hurtigt bliver grynet. Sæt moussen på køl nogle timer :-)