mandag den 26. august 2013

Den Gamle By: Vanillekranse

Hvert år op til jul er vi i Den Gamle By i Aarhus - det er julehygge når det er bedst! :-) De gamle huse, brosten, julelys og vaniljekransene fra den gamle bager...- ja bare hele stemningen :-) Her i sommerferien tog vi også et smut forbi. Det var ikke helt så hyggeligt som til jul,- men så købte vi vaniljekranse hos bagern og nød på en bænk. Det er uden tvivl verdens bedste vaniljekranse!
De har lavet et lille hæfte med opskrifter, som jeg jo selvfølgelig måtte eje, så jeg selv kan gøre kunsten efter!!
Opskriften på de lækre vaniljekranse får i her:
Ca 70 stk
500 gram mel
1 æg
350 gram blødt smør
250 gram sukker
½ stang finthakket hel vanilje (stang og korn)
250 gram hakkede mandler med skal
15 gram bitre mandler (kan købes i specialbutikker)
Mandlerne ristes i ovnen, afkøles og hakkes fint. Mel, æg, smør, sukker, vanilje ig mandler æltes godt sammen, så dejen slipper hænderne. Herefter rulles en tyk pølse. Skør dejen i små stykker, som trilles og lægges i små kranse ,ed et stort hul, så dejen ikke løber sammen. (brug evt. en kødhakker, med plade til vaniljekranse) Bages lysebrune ved 180 grader ca 15-20 minutter.
Lækre store vanillekranse, med små mandel stykker i...det oser jo af jul ;-)  
De havde også andre lækkerier i den lille bager:
Så hyggeligt! - og lige til at blive lækkersulten af ;-)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar