onsdag den 18. september 2013

Star Wars kage..

Kæresten er helt vild med Star Wars!! Det samme er han chef!! Så da det var hans tur til at have kage med, måtte temaet jo være Star Wars!!
Jeg bagte drømmekage (igen!- Det er favoritten for tiden!!) og endnu engang skiftede jeg 40 gram mel ud med kakao. Fyldet er chokolademousse og ferskenmousse,- sødt og friskt :-)
Kagen er smurt op med Ulitmate Chocolate Frosting  - det er ikke så meget smør i, så den foretrækker jeg helt klart frem for andre smørcremer.
Det ligner lidt en kage til en børnefødselsdag!!! Men jeg er faktisk rigtig tilfreds med resultatet :-)
MAY THE FORCE BE WITH YOU!!! ;-) ;-)

søndag den 15. september 2013

Hjemmelavet vaniljesirup til varm kakao :-)

 En regnfyldt søndag, hvor der er overskyet og regnen trommer på vinduerne, - det kræver vist en varm kop kakao!! Forleden lavede jeg en lille portion hjemmelavet vaniljesirup. - Super lækkert ovenpå is, frisk frugt, yoghurt, tærter, i kaffe og som her til en kop kakao :-) Har også lavet en hindbærsirup for ikke så lang tid siden - den får i fornøjelsen af en anden dag :-)
Opskriften er super nem og det tager ikke andet end 10 minutter at lave sin egen sirup:
  • 1 1/2 dl vand
  • 1 dl rørsukker
  • 1 vaniljestang
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud på et skærebræt hvor det fordeles og skilles fra hinanden i 3 spsk sukker. Kom alle ingredienserne i en gryde, inkl den flækkede vaniljestang. Kog op og lad det koge i 5-10 minutter, indtil det lige akkurat begynder at tykne en anelse. Tag et par dråber op på en tallerken og test at det ikke er blevet for tykt - husk på, at det også bliver tykkere i køleskabet.
Hæld vaniljesiruppen på et glas eller en lille flaske. Opbevares i køleskabet i ca 14 dage,- hvis den da holder så længe ;-)
Se lige alle de fine mørke vaniljekorn!! LÆKKERT!! Det er virkelig koncentreret, sød vaniljesmag!


Her er det varm kakao, flødeskum, mini marshmallows og vaniljesirup til at søde det lidt ekstra!! Perfekt til en regnvejrsdag :-)

onsdag den 11. september 2013

Hello Kitty kage til Leah :-)

I søndags, var vi til fødselsdag hos min dejlige venindes datter - hun blev 4 år og min veninde ville overraske hende med en Hello Kitty kage, som jeg skulle lave til hende :-)
Sukkerpapiret begyndte desværre at bule lidt på den 1½ time lange køretur!
Bundene er chokolade bunde, lavet efter denne drømmekage opskrift, hvor jeg har skiftet 40 gram mel ud med 40 gram kakao. Den blev rigtig god og luftig.
 Fyldet indeni er fløde med vanillesukker, knuste rutebiler og friske jordbær. Leah er vild med jordbær!! :-)
Det var en super hyggelig fødselsdag og kagen faldt i god jord...både hos store og små ;-)

søndag den 8. september 2013

7-9-13 Bryllupskage :-)

Jeg har været så heldig, at få lov til at være med til at en bryllupskage. Som hos så mange andre der skulle giftes i lørdags, skulle der kage på bordet! Brudeparret havde ønsket sig chokolademousse og appelsinmousse. Dertil drømmekage hvor 40 gram hvedemel blev skiftet ud med 40 gram kakao. - Lækkert!! Drømmekagen holder sig godt og er nem at skære ud i forhold til mange "almindelige" chokoladekager.
Kagen blev samlet og pyntet på stedet, så den var lettere at fragte!! Der skulle laves kage til hele 110 personer...- det er altså meget kage!!
Brudeparrets monogram :-) Her skåret ud i sort fondant. På kagen er der røde roser og orkideer - det samme som bordpynten :-)
Stort tillykke til brudeparret - og masser af held og lykke fremover :-)

mandag den 2. september 2013

Kanelsnegle

I går blev min søndag lidt lettere, da jeg bagte kanelsnegle - det var gråvejr og regnede faktisk hele dagen, så udendørsaktiviteter blev der ikke noget af!! Det er nu heller ikke værst, at sætte sig i sofaen med en lun kanelsnegl og en god bog, imens regnen trommer på ruden :-)
Jeg er vild med en kanelsnegl lavet på gærdej. Dem man køber ved bageren lavet af wienerbrødsdej, er bestemt også gode...men de stikker altså ikke dem her!!! Rigtig godt luftige med masser af kanel :-) Opskriften er fra min "Karolines" kogebog, men kan også findes her
De var så gode, at jeg kom til at spise både en med- og en uden glasur!!! Resten puttede jeg i en pose og tog med på arbejde i dag og gjorde mine søde kollegaer glade :-) De er nemlig også rigtig gode dagen after hvis de lige bliver lunet 2 min i ovnen :-)